انتشر الطهي الصحي مؤخرًا بشكل كبير، ليس لأنه خفيف فقط، بل لأنه أسلوب حياة يحافظ على الطاقة والمناعة والمزاج.
1. الاستبدال الذكي للمكوّنات
بدل القلي… الشوي.
بدل الكريمة الثقيلة… الزبادي اليوناني.
بدل الملح… الأعشاب والنكهات الطبيعية.
2. التوازن قبل الطهي
لا يكفي إعداد طبق صحي، بل يجب أن يكون متوازنًا: بروتين + خضروات + كربوهيدرات بكمية مناسبة.
3. الحفاظ على النكهة دون زيادة السعرات
الأعشاب مثل الزعتر والروزماري والثوم الطازج تصنع نكهات قوية بدون أي دهون إضافية.
